Harina De Arroz Glutinoso Erawan Mochi/daifuku 454g

Descripción

Harina de Arroz Glutinoso Erawan 454g, importada de Tailandia, de calidad premium.

La harina de arroz glutinoso de Erawan es conocida también como harina de arroz dulce o polvo de arroz dulce. Está hecha de arroz glutinoso de grano corto que se caracteriza por ser húmedo, firme y pegajoso al cocerse, lo que la hace ideal para preparaciones como albóndigas de estilo dulce, el pastel de Año Nuevo Chino al vapor (Nian Gao), y dulces japoneses como el Mochi, Daifuku o Dango, entre otros platillos.

DEFINICIÓN
Harina obtenida a partir de la molienda del arroz glutinoso. A pesar de su denominación, este arroz no contiene gluten, pero es muy rico en almidón, lo que le confiere una mayor pegajosidad en comparación con otros tipos de arroz. En la harina, esta propiedad se traduce en una gran elasticidad y capacidad para aglutinar.

SABOR
Posee un sabor suave y una textura fina.

USO
Se emplea en la elaboración de masas para bollos, pasteles, tartas y otros dulces asiáticos. También se puede usar como espesante en salsas, otorgando una textura pegajosa característica a las preparaciones.