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Elaborada con maíz blanco 100% Mexicano, libre de transgénicos, esta harina conserva el sabor, los aromas y los nutrientes del maíz tradicional. La nixtamalización es un proceso de cocción del maíz con agua y cal que mejora su valor nutricional, hidratando el grano y enriqueciéndolo con calcio y potasio. Aumenta la biodisponibilidad de aminoácidos, fósforo y calcio, y reduce el ácido fítico para una mejor absorción de minerales. La fibra dietética soluble se incrementa en el proceso, pasando de 0.9% en el maíz a 1.3% en la masa y 1.7% en la tortilla. Además, la nixtamalización incrementa la disponibilidad de la mayoría de los aminoácidos esenciales, contribuyendo significativamente a la nutrición humana.
Ingredientes: maíz criollo nixtamalizado.
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Calificación 4 de 5
Se puede hacer bien la masa, en mi opinión no esta tan fina pero es buena me gusto.
Calificación 5 de 5
Ya van varias veces q pido esta harina , me gusta mucho. La recomiendo.
Calificación 5 de 5
Muy buena harina, lastima que no siempre hay.