Conservación De Hierbas Aromáticas Mediante Deshidratación:

Descripción

Conservación de hierbas aromáticas mediante deshidratación: técnicas modernas de deshidratación


La deshidratación es probablemente el método más antiguo y utilizado para la conservación de alimentos. Actualmente engloba una serie de técnicas versátiles y generalizadas en la industria alimentaria. Además, las técnicas de deshidratación se estudian continuamente con el fin de mejorarlas y adaptarlas a las nuevas tendencias. En la actualidad, los principales alimentos que se presentan en forma deshidratada son: polvos para bebidas instantáneas, mezclas para sopas, especias, café y frutas.