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Libro de Cocina Poblana De Ángel Vázquez Editorial Larousse Pasta Dura 2024

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Lo que tienes que saber de este producto

Año de publicación: 2024
Tapa del libro: Dura
Género: Gastronomía.
Subgénero: Cocina.
Número de páginas: 240.
Dimensiones: 20cm de ancho x 24cm de alto.
Peso: 1.074kg.
ISBN: 9786072133648.

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Características del producto

Título del libro	Cocina poblana de Ángel Vázquez
Autor	Vázquez, Ángel
Idioma	Español
Editorial del libro	Larousse
Tapa del libro	Dura
Año de publicación	2024

Cantidad de páginas	240
Altura	24 cm
Ancho	20 cm
Peso	1.07 kg
Género del libro	Gastronomía
Subgéneros del libro	Cocina
ISBN	9786072133648

Descripción

A lo largo de este libro, el autor comparte más de 80 recetas de cocina del estado de Puebla, las cuales están distribuidas en las secciones: Mercado y zaguán, Regionales poblanas, De los Vázquez, Panadería poblana y Bebidas. Todas las recetas reflejan el pasado y la actualidad de Puebla. Tiene dos textos introductorios: uno sobre la historia de la cocina poblana; y el otro, sobre cómo está conformada la cocina actual del estado. Los textos están escritos, respectivamente, por el gestor cultural e historiador Fabián Valdivia, así como el fotógrafo Adalberto Lanz. La obra está ilustrada por fotografías de las recetas y de aspectos culturales de Puebla. Incluye diversos índices que le permiten al lector ubicar todas las recetas.