Libro: Evaluación Y Control De Antisalmonélicos En Alimentos

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Libro: Evaluación y Control de antisalmonélicos en alimentos terminados: Evaluación del control de antisalmonélicos en aislados de Salmonella spp. provenientes de una planta de alimento (Spanish Edition)

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Descripción:
La producción avícola permanentemente ha sido afectada por la Salmonella spp. Esto ha ocasionado problemas sanitarios y económicos. Con un afán de contribuir a la solución de estos problemas, se ha realizado este estudio con productos antisalmonélicos para controlar esta bacteria a nivel de alimentos terminados para pollos de engorde con técnicas de biología molecular y microbiología. Los resultados son muy alentadores y seria una solución para que tanto los alimentos como sus derivados se puedan consumir de manera segura.

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