Libro: Mastering Artisan Cheesemaking: The Ultimate Guide Fo

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PRODUCTO: Libro: Mastering Artisan Cheesemaking: The Ultimate Guide for Home-Scale and Market Producers

DESCRIPCION:
La clave para convertirse en un quesero artesanal exitoso es desarrollar la intuición esencial para resolver problemas y desarrollar estilos únicos de quesos. Hay un número cada vez mayor de libros en el mercado sobre la elaboración de queso, pero ninguno sobre las complejidades de la ciencia de la elaboración del queso junto con consideraciones para preparar cada tipo de variedad de queso con tanto detalle como Mastering Artisan Cheesemaking.
De hecho, este libro llena un gran vacío en el mercado. Las guías para principiantes te dejan con ganas de más contenido y explicación del proceso, mientras que los libros de cocina basados ??en recetas a menudo no logran profundizar en la ciencia y, por lo tanto, no permiten que se desarrolle un quesero verdaderamente intuitivo. La aclamada quesera Gianaclis Caldwell ha escrito el libro que desearía que existiera cuando estaba empezando. Todo quesero artesanal casero serio, incluso aquellos que recién comienzan a experimentar, querrá que este libro sea su biblia para llevarlos desde su primera mozzarella rápida hasta una mimolette francesa y, en última instancia, al diseño de sus propios quesos únicos.
Esta guía completa y fácil de usar explica detalladamente el arte y la ciencia que permiten transformar la leche en obras maestras epicúreas. Caldwell ofrece una mirada profunda a la historia, la ciencia, la cultura y el arte de elaborar queso artesanal a pequeña escala e incluye información detallada sobre el equipo y la configuración d...

• Libro usado en buenas condiciones


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Marca: Chelsea Green Publishing
Dimensiones: 0.25 x 0.20 x 0.02mts.
Peso del Producto: 0.98 Kilogramos.
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