Libro Principios De Elaboración De Los Vinos Artesanales Te

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Principios de Elaboración de los Vinos Artesanales aborda la fabricación de los vinos en pequeña escala con un verdadero criterio técnico. La obra supone una aproximación teórico-práctica que intenta aportar un pequeño grano de arena en la lucha contra el empirismo imperante, aún hoy, en la elaboración de este tipo de vinos. Su contenido está centrado de manera preponderante hacia los vinos de frutas, aunque las técnicas que se describen son completamente incorrectas a los vinos tradicionales de UVAS.Más de doscientas páginas de información relevante, diecinueve anexos, cuarenta y tes gráficos y un glosario que supera las cien entradas, personalizadas a este libro en un material de consulta con una calidad excepcional.



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