Mascarpone 40 Fabbri Queso Mascarpone En Polvo 1 Kg
- Queso Mascarpone en práctico formato de polvo.
- Peso neto de 1 kg.
- Ideal para recetas de repostería y cocina.
- Libre de gluten.
- Empaque individual para mejor conservación.
Descripción
Fabbri Mascarpone 40 es un aromatizante en polvo que imita el sabor del mascarpone en helados y pastelería.
Este producto incluye goma guar como espesante, lo que proporciona mayor densidad a las preparaciones de repostería, y no contiene yema de huevo en polvo.
Es posible utilizarlo en lugar del mascarpone fresco para lograr una mayor estabilidad en las recetas.
Instrucciones de uso:
Para helado: se recomienda una dosis de 40g de Mascarpone 40 por cada kg de mezcla. Funciona como complemento ideal para mezclas que incluyen mozzarella, nata, avellana, entre otros, con una dosis sugerida de 10g.
Para repostería: para aromatizar mousses o semifríos, se aconseja usar 80g de Mascarpone 40 por cada kg de nata, añadiendo 150g de leche caliente.
Composición:
Maltodextrinas, glucosa, leche entera en polvo, espesante (goma guar), sabores.
Información nutricional por 100g/ml:
Valor energético - 1694.00 kJ / 399.00 kcal
Grasa - 2.00g
Ácidos grasos saturados - 1.30g
Carbohidratos - 93.00g
Azúcares - 30.00g
Sal (NaCl) - 0.07g
Fibra - 0.00g
Proteína - 2.20g