Nutriente Levadura Laffort Superstart Spark Vino Espumoso

Descripción

Preparador de levaduras 100% de orígen de levadura, para condiciones difíciles de vinos efervescentes y reactivaciones de fermentación.

Especificaciones
Preparación específica a base de autolisis de levaduras y de levaduras inactivadas seleccionadas, naturalmente rico en vitaminas, minerales, ácidos grasos de larga cadena y esteroles, y más particularmente en ergoesterol. SUPERSTART® SPARK aporta a la levadura, en el momento de su fase de rehidratación, los elementos esenciales constitutivos de su membrana y garantiza así la fluidez de su membrana, su resistencia al alcohol y la buena conformación de los transportadores.

Propiedades Enológicas
Preparador de levaduras para condiciones difíciles de vinos efervescentes y reactivaciones de fermentación. Patente FR 2736651.

Aumenta significativamente la resistencia al etanol.
Refuerza la eficacia del pie de cuba.
Previene la producción de los compuestos azufrados negativos (H2S).
Evita la producción excesiva de acidez volátil.
Espumoso: promueve una toma de espuma completa
Dosis
20 – 30 g/hL en el agua de rehidratación de las LSA (antes de introducir las LSA). Para el pie de cuba en caso de parada de fermentación consultar nuestro protocolo de re-fermentación.

Sin garantía