Descripción
La pimienta negra molida es un condimento esencial en cualquier cocina, conocida como la "reina de las especias" por su importancia histórica y su versatilidad culinaria. Proviene del fruto de la planta Piper nigrum, originaria de la India, y se obtiene al recolectar el fruto cuando aún no está maduro y secarlo al sol durante una semana.
Este proceso le otorga un color oscuro, una textura arrugada y un sabor fuerte y picante, que se intensifica al molerlo justo antes de su uso. Ideal para realzar el sabor de guisos, estofados, asados, escabeches, salsas y ensaladas, la pimienta negra molida es un ingrediente que no puede faltar en la alacena de los amantes de la buena cocina.