Professional Kit Mcs Cocina Molecular

Descripción

PROFESSIONAL KIT 100G

El kit mas completo sobre cocina moderna o tecno emocional, ideal para cualquier tipo de sector gastronómico como hoteles, restaurantes e incluso colegios de artes culinarias. Con él prodras innovar, crear, montar y desarrollar nuevas texturas e increíbles sabores que permitirán llevar al limite tu creatividad culinaria.

TENICAS QUE PUEDES REALIZAR:
1.- Esferificacion directa e inversa
2.- Aires y burbujas de sabores
3.- Gelificantes, espaguetis falsos, ravioles, napados
4.- Espumas frias/calientes
5.- Ahumados en frio
6.- Formulaciones de helados
7.- Suspensiones
*Entre muchas técnicas más.*
INCLUYE:
1 ALGINUS 100g
1 CALCIUS 100g
1 CITRUS 100g
1 GLUCUS 100g
1 ESTABILIZANTE HELADO 100g
1 ESTABILIZANTE SORBETE 100g
1 MOLECULAR AGAR100g
1 GEL CREME 100g
1 PECTINA CITRICA 100g
1 KAPPA 100g
1 ALBUMINUS 100g
1 LECITUS 100g
1 POPPING SUGGAR 100G
1 GLICIUS 100g
1 MALTUS MAIZ 100G
OBULATO DISCO 50 Pz
Obulato Hoja 10 Pz
1 METILUS 100G
1 KAOLINUS 100g
1 LACTOSUS 100g
1 XANTANUS 100g
1 ISOMALT 100g
1 MANITOL 100g
1 DEXTROSA 100g
1 Infusionador instantaneo
1 Humo liquido 25ml
1 viruta de MEZQUITE
1 Gramera 100x0.1 G
1 Sifón BEST WHIP
1 Caja de cargas N2O
Pipetas de plastico 10PZA
3 Tubos de plastico
1 Pinzas 30 cm
1 Cuchara Lottus
1 Cucharas medidoras
1 Mamila 12 oz 1 boquilla
1 Jeringas 20 Ml
1 Jeringas 50 Ml
1 Phmetro digital
1 Termometro digital de aguja.


===================== EMPRESA 100% MEXICANA ===========================
CON MAS DE 10 AÑOS EN EL MERCADO MEXICANO, LLEVANDO EXPERIENCIAS Y LAS MEJORES HERRAMIENTAS; ADITIVOS Y EQUIPO DE TRABAJO PARA TODO MEXICO Y EL MUNDO.

Sin garantía