Mejorante Para Pan Puratos S-500 Rojo 440 Gr

Descripción

PRESENTACIÓN:
Bolsa de 440 gr.

INGREDIENTES:
Harina de trigo enriquecida (Niacina, hierro reducido, Tiamina, Riboflavina y Ácido fólico), Carbonato de calcio, Emulsificante: éster diacetil tartárico de mono y diglicéridos, Enzimas, ácido ascórbico y ADA.

DESCRIPCIÓN:
Mejorante completo de suaves notas tostadas, ideal para controlar variaciones durante los procesos de elaboración de las masas de pan blanco.

DOSIS DE EMPLEO:
440 gr. (1 sobre) por 44 kg de harina (1 Saco)

VENTAJAS:
- Adecuado para todo tipo de panes y procesos, sin importar el tipo de horno o harina empleada.
- Proporciona el máximo volumen a las elaboraciones.
- Regula la capacidad enzimática de las masas, favoreciendo la retención del gas y evitando la caída de la masa.
- Una tolerancia destacada al amasado, formado y horneado.
- Maximiza el tiempo en la fermentación y ofrece una tolerancia superior al sajado.
- Mayor rendimiento.

BENEFICIOS:
- Máximo volumen en las elaboraciones.
- Prolonga la frescura del pan y retarda el envejecimiento de la miga.
- Mantiene la crocancia por más tiempo.

Las imágenes son representativas y pueden variar.