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Cobertura De Chocolate Oscuro Chocokalli 20 Kg
Lo que tienes que saber de este producto
- Peso de la unidad: 1 kg
- Tipo de envase: Tableta
- Unidades por envase: 1
- Unidades por pack: 1
- Agregado: Ninguno
- Sabor: Chocolate con tona de Vainilla
- Chocolate en tableta.
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Características del producto
Características principales
Fabricante | Dulces y Chocolates Galvezton |
|---|---|
Marca | Chocokali |
Sabor | Chocolate con tona de Vainilla |
Agregado | Ninguno |
Peso de la unidad | 1 kg |
Formato de venta | Unidad |
Tipo de envase | Tableta |
Otros
Es libre de gluten | No |
|---|---|
Formato del chocolate | Tableta |
Conservación del producto | Temperatura ambiente |
Descripción
PRESENTACIÓN:
Caja con veinte (20) tabletas de 1 kg cada una.
APLICACIONES:
- Panificación: Cobertura de Pan.
- Pastelería/Repostería: Cobertura de pastel. Pan para pastel (disminuir cantidad de azúcar y agregar un poco de cocoa).
- Confitería: Trufas y Bombones (mejor sabor con la cobertura Imperial).
- Helados: Para la base de helado de crema (reducir cantidad de azúcar y agregar cocoa).
- Galletería: Parte de la mezcla (reducir cantidad de azúcar y agregar cocoa).
- Gelificados: Base cremosa (reduciendo azúcar).
- Base huevo: Bases cremosas (reduciendo la cantidad de azúcar).
- Decoración: Poca dureza a temperatura ambiente por lo que no se recomienda en figuras.
PROPIEDADES:
- Tipo de grasa: Vegetal.
- Fluidez: Media.
- Tiempo de secado: No más de 4 minutos.
- Temperatura de fusión: 46°C.
- Sabor: Choco-vainilla.
- Color: Café rojizo.
- Sensación cerosa: Regular.
- Comercialización: Nacional.
RECOMENDACIONES:
En microondas: programar por periodos de 30 seg., mezclando hasta que esté completamente fundido.
Baño maría: moviendo constantemente, evite que el vapor entre en contacto con el producto.
Al fundir no exceder de 60°C.
No agregar agua.
Preguntas
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Pregúntale a Cuatro Hojas
Publicación #2048656339
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