Pequeño Larousse de la Cocina, de Ediciones Larousse, Francia. Editorial Larousse, tapa dura en español, 2006
Lo que tienes que saber de este producto
- Año de publicación: 2006
- Tapa del libro: Dura
- Género: Gastronomía.
- Subgénero: Cocina.
- Número de páginas: 1128.
- Dimensiones: 130 mm de ancho x 190 mm de alto.
- Peso: 1140 g.
- ISBN: 9786070400452.
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Características del producto
Características principales
Título del libro | Pequeño Larousse de la Cocina |
|---|---|
Autor | Ediciones Larousse, Francia |
Idioma | Español |
Editorial del libro | Larousse |
Tapa del libro | Dura |
Año de publicación | 2006 |
Otras características
Cantidad de páginas | 1128 |
|---|---|
Altura | 190 mm |
Ancho | 130 mm |
Peso | 1140 g |
Género del libro | Gastronomía |
Subgéneros del libro | Cocina |
ISBN | 9786070400452 |
Descripción
Pensada para los amantes de la preparación de alimentos y de la cocina tanto internacional como latinoamericana, esta obra fue diseñada en un formato compacto para un fácil manejo. Contiene 1 800 recetas, rigurosamente seleccionadas y aprobadas por chefs de reconocimiento internacional, organizadas en grandes grupos que facilitan su consulta: preparaciones básicas, sopas, entradas, huevos y quesos, pescados y mariscos, carnes, aves, verduras, pastas y arroces, y postres. Asimismo, incluye una guía de equivalencias léxicas con código de color para conocer los diferentes nombres que tienen algunos ingredientes en varios lugares de habla hispana, y recomendaciones generales para que los ingredientes otorguen al plato lo mejor de su sabor, consistencia y aroma. Contiene un encarte de 16 páginas a color con trucos y secretos de la cocina.
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