Harina Para Pizza Italiana 0 Costa Amalfi *tipo Caputo 25kg

Descripción

Harina 100% Italiana para Pizza Costa d´Amalfi Molini Pizzuti 25kg

Harina de trigo blando tipo “0”, desarrollada por el personal técnico de Molini Pizzuti en colaboración con pizzaiolos italianos para masas de levitación media a larga. La masa requiere un tiempo de fermentación de entre 8 y 48 horas a una temperatura aproximada de 25 °C, alcanzando su punto óptimo de maduración a las 24 horas.

Características del producto:
- Harina de trigo tipo "0"
- Tiempo de levitación medio a largo
- W 300 (+/- 20)
- Contenido de proteínas: 15,0% SS MAX
- Contenido de cenizas: 0,65% SS MAX