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Pan casero, de Yarza, Ibán. Editorial Larousse, tapa blanda en español, 2013
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- Año de publicación: 2013
- Género: Gastronomía.
- Subgénero: Cocina.
- Número de páginas: 256.
- Dimensiones: 188 mm de ancho x 235 mm de alto.
- Peso: 660 g.
- ISBN: 9786072118140.
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Descripción
Un libro práctico y didáctico con toda la información necesaria para aprender a elaborar el mejor pan en casa. En esta obra se describen los ingredientes, las técnicas y los conceptos teóricos para hacer un buen pan, los cuales se pueden poner a prueba en más de 30 recetas de panes salados, y algunos dulces, explicadas paso a paso con fotografías.
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