Grandes chefs mexicanos Fuego, de Ediciones Larousse. Editorial Larousse, tapa dura en español, 2022
Lo que tienes que saber de este producto
- Año de publicación: 2022
- Tapa del libro: Dura
- Género: Gastronomía.
- Subgénero: Cocina.
- Número de páginas: 320.
- Dimensiones: 215 mm de ancho x 280 mm de alto.
- Peso: 1800 g.
- ISBN: 9786072128149.
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Características del producto
Características principales
Título del libro | Grandes chefs mexicanos Fuego |
|---|---|
Autor | Ediciones Larousse |
Idioma | Español |
Editorial del libro | Larousse |
Tapa del libro | Dura |
Año de publicación | 2022 |
Otras características
Cantidad de páginas | 320 |
|---|---|
Altura | 280 mm |
Ancho | 215 mm |
Peso | 1800 g |
Género del libro | Gastronomía |
Subgéneros del libro | Cocina |
ISBN | 9786072128149 |
Descripción
Grandes Chefs Mexicanos Fuego un libro indispensable en la biblioteca culinaria de los chefs profesionales,pero también de aquellos entusiastas de la cocina que buscan conocer más sobre el usoadecuado del fuego para lograr texturas, términos y sabores adecuados.Proveer al lector de consejos que permitan dominar algunos elementos hoy de moda en lascocinas de todo el mundo como el ahumado, caramelizado, rostizado, braseado, todos ellosa través del correcto uso del fuegoUn libro en el que nuevamente se conjuntan de maneramagistral la gran experiencia de cocineros consagrados y la frescura de nuevos valores dela cocina en México. Promover en sus páginas nuevos valores de la rica gastronomíaregional mexicana.
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