¿Estás por emprender un negocio de repostería? Sin duda, necesitarás una batidora profesional. Es una herramienta indispensable en cualquier cocina ya que ahorra tiempo y energía durante la preparación de todo tipo de recetas. Descubre cuáles son los mejores modelos en el mercado.
Batidora
Las batidoras son electrodomésticos útiles para preparar cualquier receta en poco tiempo. Desde deliciosos chiles en nogada hasta dulces postres para compartir en familia. En general, facilitan el mezclado, triturado o batido de ingredientes para conseguir texturas espesas o blandas. El objetivo es obtener sabores en su punto que puedan ser saboreados con agrado y sorpresa.
Hoy en día existe una amplia variedad de marcas y modelos. Cada año los fabricantes lanzan al mercado diseños atractivos en colores diferentes y con funcionalidades añadidas. Sin embargo, antes de adquirir alguno en especial, es importante considerar la frecuencia de uso y si se ocupará en un contexto doméstico o profesional. De lo anterior dependerá el costo y la marca a elegir.
En el caso de las batidoras profesionales, sus principales características son la durabilidad, las grandes capacidades que soportan y la alta potencia a la que trabajan. Además, su uso es común en restaurantes, comercios, negocios de mediano tamaño o emprendimientos. En el siguiente blog analizamos cuáles son sus funciones básicas y te presentamos un listado con las mejores recomendaciones de compra en 2023.
Una
batidora profesionales un electrodoméstico que funciona a través de un motor de determinada potencia, el cual hace girar un eje conectado a una serie de engranajes y varillas de metal. Sus principales funciones son batir, triturar, mezclar, amasar o revolver grandes cantidades de ingredientes o alimentos. Por lo general, incluyen un controlador de velocidades para determinar la textura de la mezcla.
Aunque existen diferentes tipos de batidoras, las de uso profesional son los
modelos de pedestal. Su diseño se adapta a masas pesadas o espesas que de otra forma costaría trabajo manipular. También destacan las siguientes versiones:
Batidora planetaria. Ofrecen una rotación sobre el propio eje y alrededor del tazón que permite un mezclado uniforme y homogénea.
Batidora de inmersión. Son instrumentos alargados que se sumergen directamente en vasos o recipientes verticales.
. Si bien son necesarias las batidoras de gran potencia, los modelos manuales son de utilidad para porciones pequeñas de salsas, purés o cubiertas que acompañan al plato principal.
Las batidoras profesionales soportan grandes cantidades de ingredientes y trabajan a altas potencias. En el siguiente listado te compartimos las mejores marcas de acuerdo con las opiniones y reseñas de diversos usuarios en internet y sitios web especializados.
es una marca de origen estadounidense fundada por el ingeniero Herbert Johnson en 1919. Es una empresa con amplia trayectoria en el mercado y pionera en el diseño de batidoras. Su primer modelo se inspiró en el laborioso trabajo de panaderos quienes invertían demasiado tiempo en conseguir la textura adecuada de la masa para hornear.
Las batidoras profesionales de KitchenAid son tipo pedestal y destacan por su estructura curvada con esmaltes brillosos y disponibles en una amplia gama de colores. En general ofrecen buenos niveles de potencia y rendimiento.
Commercial es una subdivisión de la empresa Hamilton Beach, originaria de Estados Unidos y fundada por el inventor Frederick J. Osius en 1910. La compañía diseña, comercializa y distribuye una amplia gama de electrodomésticos profesionales. Además de batidoras, cuenta con extractores de jugo, cafeteras, hornos, parrillas, procesadores, licuadoras, entre otros aparatos enfocados en el servicio de bares, restaurantes y hoteles.
es un fabricante estadounidense que se fundó en 1924 por John Oster. La marca destaca por adaptarse tanto a entornos domésticos como profesionales. Por tal motivo, es común encontrar modelos tipo pedestal o de inmersión con múltiples funcionalidades a un costo accesible. Uno de los aspectos que favorecen a la marca es su buen servicio y atención a usuarios. Además, pone a disposición diversas recetas que incentivan a las personas a emprender o experimentar con sabores y texturas.
La marca
Cuisinartes famosa por desarrollar procesadores de alimentos, sin embargo, con el tiempo ha incursionado en el diseño y construcción de otros electrodomésticos. Por supuesto, las batidoras profesionales no son la excepción. La empresa estadounidense se fundó en 1971 por el inventor Carl Sontheimer y los diversos modelos disponibles de su catálogo se caracterizan por su buena potencia, precisión y rendimiento.
se especializa en el diseño y construcción de batidoras industriales, las cuales son aptas para grandes cantidades de ingredientes. La marca comercializa productos a través de distribuidores oficiales en México y Latinoamérica. Destaca por la óptima relación calidad-costo que ofrece a comerciantes y emprendedores. Además, todas sus batidoras cuentan con una acción planetaria que permite una rotación completa para mezclas uniformes.
A continuación te presentamos los 5 mejores modelos de batidoras profesionales enfocadas en la repostería, de acuerdo con las opiniones de usuarios en internet y sitios web especializados.
KitchenAid KP26M1X WH
La batidora de pedestal
KitchenAid KP26M1XWHpertenece a la serie Professional 600 de KitchenAid y destaca por su tazón elevable. Es perfecta para mezclas densas y espesas. Reduce los tiempos de preparación de pasteles o postres y cuenta con un soporte resistente en color blanco o guinda.
El tazón está fabricado en acero inoxidable y tiene una capacidad de 5.7 litros, la medida adecuada para preparar 13 docenas de galletas. Además, incorpora una agarradera para facilitar el manejo.
Integra 10 velocidades que funcionan a una potencia de 325 Watts para conseguir diferentes texturas.
Pesa 11.3 kilogramos y mide 41.9 cm de altura por 28.6 cm de anchura y 36.8 cm de profundidad.
Incluye los siguientes accesorios: batidor plano, batidor de 6 alambres, gancho para amasar y un protector de vertido.
La marca ofrece 1 año de garantía en caso de fallas de fabricación.
La batidora de pedestal
Torrey BTO-20está diseñada para uso industrial o comercial. Ofrece múltiples usos, sin embargo, no es un modelo económico. Representa una inversión que vale la pena si se usa en restaurantes, hoteles o repostería profesional.
Toda la estructura es de acero inoxidable y cuenta con un tazón con capacidad de 20 litros, la medida adecuada para hasta 10 kilogramos de mezcla.
Incluye los siguientes accesorios y batidores intercambiables: globo, gancho y paleta de raspado.
Los controles frontales están ubicados en la parte frontal del aparato y cuenta con una perilla de 3 velocidades que funcionan a una potencia de 1.1 kW (kilowatts).
Pesa 85 kg y mide 53 cm de longitud por 43 cm de anchura y 76.5 cm de altura.
La batidora industrial
BATI-10Xde la marca Rhino prioriza la función planetaria para obtener mezclas homogéneas. Gracias a la rotación del batidor sobre su propio eje y alrededor del tazón, es sencillo conseguir el amasado perfecto para pizzas, panes, pasteles y más.
El tazón está hecho de acero inoxidable y tiene una capacidad de 10 litros.
Cuenta con 3 velocidades que funcionan con una potencia de 600 Watts.
Permite elegir distintos modos de trabajo: amasado, mezclado y batido.
Incorpora una reja protectora que procura la seguridad de manejo del equipo. Además, los soportes tienen gomas que brindan mayor estabilidad.
Pesa 45 kilogramos y mide 62 cm de altura por 47 cm de anchura y 43 cm de longitud.
es una batidora profesional con diseño compacto y versátil disponible a un costo accesible. Se ajusta a pequeños negocios o emprendimientos que preparan porciones moderadas de postres. Tiene un sistema de movimiento planetario y una gran potencia que mezcla cualquier tipo de ingrediente.
Incluye un tazón de acero inoxidable con capacidad de hasta 4 litros.
Dispone de 4 tipos de batidores para masas livianas, medianas y pesadas.
Cuenta con un control de 8 velocidades que funcionan a una potencia de 600 Watts.
El cabezal se eleva de forma sencilla para colocar el tazón de forma cómoda.
Incluye una cubierta contra salpicaduras y un alimentador con tapa para añadir ingredientes de forma segura.
La batidora convertible
Hamilton Beach 64650funciona como modelo de mano y pedestal al mismo tiempo. Se adapta a las instrucciones de las recetas para obtener la textura deseada. Si bien es considerado un modelo profesional, se adapta perfecto a hogares o negocios pequeños de repostería.
Funciona con 6 velocidades que trabajan a una potencia de 250 Watts.
Cuenta con un estabilizador que brinda soporte al aparato. Mide 24.3 cm de altura y 39.11 cm de anchura.
Incluye los siguientes accesorios: batidores tradicionales, de alambre y ganchos para masa.
Posee un tazón de acero inoxidable con capacidad de 3.8 litros que cabe sin complicaciones en el refrigerador.
Torrey BTO-20
Si deseas complementar tu negocio de panadería o emprender en el ámbito de la repostería, definitivamente una
batidoraes fundamental. Ahora que ya conoces algunos de los modelos preferidos en el mercado, la comparativa será más sencilla.
Como te habrás dado cuenta, existe una amplia variedad de marcas. Investiga a profundidad los aspectos técnicos de sus productos y selecciona los que mejor se adaptan a tus necesidades y objetivos de uso. Por supuesto, toma en cuenta el diseño, la capacidad, el color, el costo y los accesorios complementarios. No olvides que una buena inversión puede hacer la diferencia entre el éxito o fracaso de un negocio.
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